630 Bedford Road Pocantico Hills, NY 10591
反客為主的Stone Barns
本來到Tarrytown是因為想到Tarrytown Hotel and Spa逛他們美麗的花園 (詳細介紹請點這裡)
順便找一些附近的景點走走
這才找到了Stone Barns
認真研究後發現
Stone Barns不只是一般生產農作物的農場
更是一個推動自然健康.再循環耕種方式的教育中心
不只教育小農 也提供許多有趣的program給大眾
值得好好花時間參與和參觀
所以Stone Barns 後來反客為主變成這次週末小旅遊的主角
有關Stone Barns
隨著生活品質的提升
我們開始關注每天吃下肚子東西的的品質
"You are what you eat"
也開始注意到 規模化農業對環境造成的傷害
越來越多人提倡健康耕種/飼養
Stone Barns 就是推廣這種理念的農場
他們所思考的是 如何成為自然的一份子
他們所思考的是 如何成為自然的一份子
像中國人說的 "與時並進"
而不是操控自然
Stone Barns 是個四季都有產出的農場
但他們只種植時令且適地的蔬果
並主張每一樣農場產物都有用處 並盡量物盡其用
很推薦好好花時間看一下Stone Barns官網上對他們自己的介紹
有影片詳細說明他們想要推廣的理念
我的Stone Barns一日遊
5/3天氣很棒
一接近Stone Barns 廣闊的土地上一片綠油油
一接近Stone Barns 廣闊的土地上一片綠油油
是春天新草新鮮的顏色
讓人迫不及待想跳下車 接近大自然
然後大口大口呼吸
翠綠的草 絢藍的天
然後大口大口呼吸
翠綠的草 絢藍的天
隨便拍照都好漂亮
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| Stone Barns Entrance |
從5/2/2015開始
週末的Stone Barns 採門票制
成人票$20/張
乍聽之下不便宜
不過農場當天所有的program都開放參加
一整天下來 其實也參加了6.7個活動
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| Today's Program |
Egg Collecting
Stone Barns的雞好好命
有ㄧ大片地讓它們自由跑跳
每ㄧ隻都看起來好健康 毛色油亮
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| 一片大雞舍 |
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| 神氣的母雞 (photo credit: 小泉) |
我對鳥類有ㄧ種莫名的恐懼
打死都不肯進這片雞園撿雞蛋
寧願留在外頭顧包包
你看看 學妹小泉的腳被圍攻成這樣
是我的話 可能會被嚇到哭
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| 被雞圍攻的小泉腳 (photo credit: 小泉) |
老媽撿雞蛋撿的很開心
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| Egg Collecting Fun |
Meet the Sheep
Stone Barns 養了很大ㄧ群綿羊
我們去的時候
剛好要把羊群趕到新的草場
一群綿羊快衝 像非洲動物大遷徙一樣
羊咩咩們: "衝啊～! 放飯啦"
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| 放飯啦 (photo credit: 小泉) |
這群綿羊裡 只有母羊跟小羊
看到照片裡黑乎乎的一團嗎？
那是在今年出生的小羊裡面 兩隻black sheep
還是ㄧ母(白羊)同胞的雙胞胎呢
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| 吃到頭也不抬 |
工作人員說 小羊不取名的 用編號分辨
編號邏輯: 西元年+出生次序
所以2015年出生的第一隻羊是 1501
小羊的臉好可愛❤️
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| 憨憨的小羊 (photo credit: 小泉) |
有牧羊犬在看管這群綿羊喔
坐的直挺挺的叫Stanley 很帥氣呢
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| 牧羊犬與羊群 |
我很好奇 要當一隻稱職的牧羊犬是不是要經過什麼特別的訓練
不然它們怎麼知道要作些什麼事啊？
結果工作人員說 沒有特別訓練
全部都是天生的 好厲害
學妹小泉本以為牧羊犬是個閒差
結果工作人員說
其實這裡會有野生的北美洲狼
要靠牧羊犬保衛羊群
辛苦了 Stanley
Goose Egg Turning
光看名字 我非常confused
Egg Turning...turning into what?
要把鵝蛋變成什麼(吃的XD)嗎？
結果是要幫鵝蛋轉ㄧ轉 讓它均勻受熱
可以順利孵出小鵝
這三個櫃子就是鵝蛋的孵育中心
每個箱子約90F 也維持一定的溼度
由右到左 越來越成熟
最右邊的蛋剛出生 最左邊的蛋快孵出來
從出生到孵化 差不多一個月
鵝蛋好大一顆
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| Goose Egg Turning |
有一隻小鵝孵出來了
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| 小鵝出生 |
小鵝孵出來以後 不會馬上從孵育箱裡移出來
會讓它繼續待在箱子裡直到毛髮乾了
這段時間 小鵝肚子餓了會先吃蛋殼
Felting
Felting 是取兩小段(不同顏色)羊毛氈
沾溼後擰乾
然後把兩條羊毛氈搓揉的像 "我身體裡有你 你身體裡有我"ㄧ樣
兩股合成一股 變一條手環
等乾了之後 兩條線真的完全融合在一起了
Making the Rounds, Green House
Stone Barns有個頗具規模的Green House
但工作人員說 即使在冬天
也不刻意提供暖氣調節
只是避免Green House裡的植物免於凍壞
撒水設備是架在上方 定點撒水的
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| Green House |
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| Making the Rounds, Green House session |
在這裡 我們得以參加親手拔蘿蔔的program
很想邊拔邊想唱 "拔蘿蔔 拔蘿蔔 嘿唷嘿唷拔蘿蔔"
把邊邊的土撥開一些 露出蘿蔔頭
小蘿蔔把很容易就拔出土了
(話說 我的第一拔 拔了半天拔不出來
我嘀咕了好久 拔出來根本就沒有蘿蔔
我問工作人員 她說...........你拔的是雜草阿 = _=)
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| 紅蘿蔔出土 (photo credit: 小泉) |
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| 新鮮紅蘿蔔 (photo credit: 小泉) |
話說 剛拔出來的蘿蔔洗乾淨就能生吃了
好脆好甜喔～
Blue Hill at Stone Barns (Stone Barns的餐廳) 的主廚
堅信(食)物盡其用 避免浪費
所以這堂課是教 如何用紅蘿蔔葉作pesto
平常我們吃紅蘿蔔 都不吃蘿蔔葉
工作人員說 其實蘿蔔葉跟巴西利(Pasley)是同一種類(group)的
拿來作pesto也來很適合
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| Pesto making |
Meet the Chicks
Stone Barns 把小雞寶寶和小鵝寶寶另外設置一個baby區
寶寶區又劃分成好幾個區塊
把不同年紀的小雞分開照顧
學妹小泉說: 小雞也分年級 ahha
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| 初生小鵝 |
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| 初生小雞daycare |
Green House旁還有幾個分開的專區
飼養豬和長大的鵝
黑毛大豬哥跑來打招呼 : D
黑毛大豬哥跑來打招呼 : D
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| 黑毛豬 |
大鵝在澡盆裡洗澡
可是另外一隻拼命伸頭進去喝水lol (這到底是澡盆還是水盆阿)
Blue Hill Cafe
Stone Barns 裡有一家很有名的無菜單料理餐廳
叫Blue Hill at Stone Barns
(Blue Hill at Stone Barns Yelp review, BH官網)
這家餐廳的料理完全是根據當天農場採收的食材 來作料理
讓客人嚐到最新鮮的食物
好吸引人喔 現採食材 加上完全無法預料的料理 讓人好好奇
不過這家餐廳實在太有名了 要提早幾個禮拜預約才得以一試
價格也比較昂貴一點
其實比較適合有special occasion 特地來吃飯的人
週末一家人來農場玩 想casual一點
也有一家Blue Hill Cafe提供簡單 light一些的食物
有Blue Hill 的廚房準備的沙拉 有附近農場擠的牛奶作成的latte
有現烤的麵包點心 有Stone Barn自己製作的無添加優格
Stone Barns的優格有很多有趣的口味呢
有紅蘿蔔 地瓜 butter squash, 有番茄 平常都不會見到這種口味的
我們買了地瓜的試
恩......是地瓜的淺黃色 但沒有甚麼地瓜味
第一口吃下去挺酸的 綿綿的
不過 如果這才是新鮮無添加的優格
平常吃 那麼順口的優格 有甜甜草莓醬的 桃子醬的
是加了多少人工香料阿 想到就覺得好可怕
我們買了鷹嘴豆沙拉跟cous cous沙拉
老爸老媽對Stone Barns的沙拉讚不絕口呢
新鮮 爽口 調味清淡又好吃
吃完一點負擔都沒有
後記
Stone Barns非常適合闔家大小來作一日遊
回家後的隔天 老媽還在說 那個農場超棒的 值回票價
他們真的很喜歡
爸媽玩得開心 有很棒的回憶 我也好高興
寬廣的草地 一看就覺的心胸開闊
其實不刻意參加活動 光是在農場走走 就覺得心曠神怡了
活動則老少咸宜又具教育性 不管大人小孩都可以enjoy
當天很多年輕夫妻帶小孩 或小小孩來
小朋友看到動物 開心得不得了
如果有養小狗的人 Stone Barns是pet-friendly的農場
但必須要有項圈鍊著 也不能進入 植物栽種 或動物眷養區
有紅蘿蔔 地瓜 butter squash, 有番茄 平常都不會見到這種口味的
我們買了地瓜的試
恩......是地瓜的淺黃色 但沒有甚麼地瓜味
第一口吃下去挺酸的 綿綿的
不過 如果這才是新鮮無添加的優格
平常吃 那麼順口的優格 有甜甜草莓醬的 桃子醬的
是加了多少人工香料阿 想到就覺得好可怕
我們買了鷹嘴豆沙拉跟cous cous沙拉
老爸老媽對Stone Barns的沙拉讚不絕口呢
新鮮 爽口 調味清淡又好吃
吃完一點負擔都沒有
後記
Stone Barns非常適合闔家大小來作一日遊
回家後的隔天 老媽還在說 那個農場超棒的 值回票價
他們真的很喜歡
爸媽玩得開心 有很棒的回憶 我也好高興
寬廣的草地 一看就覺的心胸開闊
其實不刻意參加活動 光是在農場走走 就覺得心曠神怡了
活動則老少咸宜又具教育性 不管大人小孩都可以enjoy
當天很多年輕夫妻帶小孩 或小小孩來
小朋友看到動物 開心得不得了
如果有養小狗的人 Stone Barns是pet-friendly的農場
但必須要有項圈鍊著 也不能進入 植物栽種 或動物眷養區
