[食] NYC - Root & Bone, Tasty chicken & Waffle in east village 紐約東村好吃炸雞鬆餅

Root & Bone

Address: 200 E 3rd St, Manhattan, NY 10009

Phone:(646) 682-7076

最近這陣子是我的工作一年中最忙的時候 

常常加班 

這時候就特別想吃一些comfort food 讓自己開心 

加班很不情願 一定要吃點好吃的補償自己的心靈 

那天剛好看到別人介紹Root & Bone

照片裡的炸雞 好…..吸引 人  

還有特別的Fried Chicken Waffle Sandwich 炸雞鬆餅三明治 

心裡一直記著 老是想念著要試試看 

這個週末就興沖沖地跑去了

沒想到Root & Bone 好熱門啊

我跟朋友約下午兩點去了 還是要等一個小時才吃得到我心心念念的炸雞 

這一個小時的等待餓的我兩眼昏花  

 

還好 等待是值得的 

看看 這個炸雞是不是看起來很誘人 

這個炸雞只裹上一層薄薄的粉

所以吃起來 不會有厚厚的 吃起來喀哩喀哩的炸雞粉皮 

炸雞一點也不油膩 多餘的油脂已經處理乾淨  

最喜歡的炸雞皮炸的脆脆的 上面有一味很清爽的檸檬和香草味 

(後來才知道 不是香草味 是紅茶腌過 好清爽喔 ～好喜歡)

Crispy Free Range Bucket of Bird (half bird)
Sweet Tea brined, lemon dusted, spiked tabasco honey  

看到很多人也點了Mac & Cheese

濃濃的cheese流淌在大顆的眉毛pasta裡 上面撒上炸過的百里香 

這種熱量高的食物好療癒啊

Mac & Cheese
Big elbow pasta, crunchy cheese biscuit & thyme crust

Fried Chicken  & Waffle Sandwiches
with whiskey maple syrup, pickled green tomato, watercress, stuffed in a waffle with cheddar 

[遊] Quebec City 魁北克 - 在旅途中擦肩而過的人

誠如許多solo traveler說的

一個人旅行最大的好處

能夠在旅途中和形形色色 

原來生活圈八竿子扯不上關係的人相遇

透過和他們聊天 發現新的生活方式

這次到Quebec 我也遇到了很有意思的人

在紐約飛往Quebec City的飛機上

鄰座是一個看起來50-60歲之間的白人女性
穿著很有質感的條紋針織洋裝 

Gucci包包躺在腳前前座座位下 

拿著ipad在玩著
空中小姐送完飲料後 我們閒聊了起來
她知道我是自己一個人去魁北克旅行後
很興奮地跟我分享她40多年來獨自旅行的經驗

說她一直到現在78歲了(大驚 78!???? 不像啊) 

還持續自己到處旅行
三個禮拜後要到歐洲搭油輪 去地中海
這次到紐約來是見男朋友的 (WHAT!? 男…..男朋..友)

我告訴她 她不論是外表 還是活力 生活 

都跟我所認知的70多歲的人好不一樣
在台灣 70多歲 定義是高齡長者

生活範圍變小 居家時間多 

比較少出門 更別談獨自旅行了

生活重心主要在幫忙照顧孫子

很多人膝蓋有問題 無法久走 

她嗔目結舌 

她告誡我 要想到老還能有享受人生的能力 

體能很重要

年輕就要開始健康生活

不能等到老了才開始注意生活習慣

健康吃 睡飽 培養運動習慣

一直到現在 她還保持每個禮拜打兩次網球(一次約一個小時) 的習慣

在魁北克的一間畫廊

我跟畫廊經理閒聊起來 

她是一位非常優雅的女人

銀灰色短髮 戴著黑色粗框眼鏡

穿一件很簡單的黑色合身洋裝 戴著長項鍊 

跟Sex & the City裡當畫廊經理的Charlotte氣質很相似 

很知性 說一口帶著法國腔的英文 

她說她74歲了(驚) 

我開玩笑問她如何保持年輕 

她笑笑 說平靜樂觀的心最重要

在她的年紀 慢慢地 至親.好友一個個相繼離世 

今年年初 她的雙胞胎哥哥剛過世   

如何看淡這些生死別離 

跟自己對話 安撫自己 抽離情緒 

了解這些外在的事 如雲朵一樣 

飄過 然後會走  

保持一個平靜的心 開心生活

是不是我們都有先入為主的印象

年老 = 衰弱.變醜.不再能像年輕一樣享受人生....

可是 這次旅行遇到的兩位阿姨顛覆了我對老人的印象

在她們兩位女性身上

我發現  老去 也可以很優雅 很美麗

自我放棄的心態 和沒有保養好的體能才是讓年老變的可怕的主要原因

歲月累積起來的智慧  也讓人閃閃發光

進入30歲以後

我開始發現自己外表細微的改變

眼周開始出現微微的細紋

法令紋隱隱約約

發現歲月的痕跡讓我很惶恐 

有一陣子 像無頭蒼蠅一樣亂闖亂撞拼命想讓自己回到20幾歲的狀態

與其執著於追求年輕 傷感於不可逆的歲月

接受會變老的事實 

欣賞變老也更有韻味的自己

我下定決心 既然會變老是事實
那麼 我要有質感的變老 老的美麗 老的精彩

[遊] Watkins Glen, NY - Watkins Glen State Park 沃特金斯峽谷州立公園

Watkins Glen State Park 

1009 N Franklin St, Watkins Glen, NY 14891

今年春夏交替時回了一趟紐約上州度週末

我一直對Upstate New York有很特殊的情感

在上州唸書那一年 歲月靜好 很單純 很快樂
那一年是我珍藏在時光寶盒裡的一顆鑽石 細細收藏 靜靜閃耀
所以上州在我心裡 像是一個 倦了就能在那裡找到能量的地方

前陣子看到一篇文章:  美國27個絕美仙境

這次小旅行去的 Watkins Glen State Park 也列在其中 

Watkins Glen State Park 在Finger Lakes 地區
Finger Lakes 是紐約上州 五個如手指般細長的湖
這個地區種植了很多葡萄 有相當多的酒莊 是紐約州產酒最多的地區
整個Finger Lakes湖區 有大大小小超過100家酒莊
(Finger Lakes wikipedia詳細介紹)
Watkins Glen 就在 Finger Lakes 第二大湖 Seneca Lake 最南邊



Watkins Glen State Park 最有名的是一條被冰河切割過的石頭峽谷地形
冰河流侵蝕石頭 經年累月形成一層又一層的特殊地形
(Watkins Glen State Park wikipedia詳細介紹)

其實進峽谷前 外面其實不大起眼
進了峽谷才知道別有洞天

我們選擇走Gorge這條步道

踩著石階 穿過一重重水簾 

一路上眼裡滿是驚豔 

懾服大自然的力量 

也愛極此山此水 秀雅婉約得像世外桃源一樣
感覺轉了個彎之後 就要看到一個與世無爭的村落

造訪時 正是一片綠意茂盛 生機蓬勃的景象
我心想 要是秋天楓紅時來
另有一番雅緻的風貌

Watkins Glen State Park地點很方便
一出來就挺熱鬧的 有一些商店
路口有一家Mr. Chicken  炸雞 烤雞 評價很不錯
很適合當爬完山出來肚子餓了的comfort food
或爬山前想先吃點東西

也是個不錯的選擇

[烹] cabbage roll 高麗菜捲香菇湯

家裡剩了半顆高麗菜

老是作清炒高麗菜 有點膩

想著 來作高麗菜捲吧

國中放學後要補習

很常到關東煮攤子買點心吃

因為特別喜歡關東煮 琳瑯滿目的選擇

其中一定有高麗菜捲

材料: 

- 高麗菜 

- 豬絞肉

- 豆腐

- 薑

- 香油

- 醬油

- 白胡椒粉

- 牙籤

步驟: 

1. 煮一鍋熱水

2. 取下高麗菜葉

    直接剝生高麗菜葉很容易破

    把整顆丟下滾水 煮軟了 

    再一片片剝開 就容易多了

2. 把豆腐壓成泥 去掉多餘水份 

3. 豆腐泥和入絞肉 

    加薑汁去腥

    拌入適量白胡椒粉. 醬油和香油調味

    以順時針方向攪拌

    使絞肉吃起來有口感

4. 取片高麗菜葉

    包入適量豆腐絞肉

    左右兩邊往內摺

    再上下往內摺

    最後用牙籤固定

    (如果講究一點

     高麗菜葉的骨幹硬硬的部分可以切掉

     這樣比較好包

     也才有辦法捲成關東煮賣的那樣長橢圓條狀

     我貪懶 就只隨意捲起來 固定而已

     是有比較醜 XD)

今天用高麗菜捲 加入香菇煮了一鍋湯

湯好鮮甜 好好喝喲

同場加演

亂畫了一隻小豬豬

[烹] Summer Cold Noodle 夏日涼麵

上個週末是美國的Labor Day Weekend

通常過了 Labor Day 

夏天就正式宣告結束

時序也會開始轉涼 進入秋天

偏偏老天似乎捨不得夏天結束

這幾天氣溫又一下衝上90F

熱的我都沒食慾了 

想想 乾脆就抓住這夏天的尾巴

弄個夏日涼麵吃吃 

夏日涼麵材料簡單 

重點就是縮短開大火煮飯的時間

食材選用 可以生吃的蔬菜 或稍微燙過就能吃的東西 都是作涼麵的好材料

像 山藥泥 甜椒切絲 蟹肉棒 魚板 等等

都很適合

再者是涼麵的醬

台式涼麵用芝麻醬

日式涼麵用芥末 和風醬油 等等

其實也能有許多變化 

台式夏日涼麵

材料: 

- 油麵 (圖片中我用蕎麥麵代替)

- 火腿

- 小黃瓜

- 蛋

- Skippy Peanut Butter (creamy) 花生醬

- 芝麻醬

- 醬油

- 醋

- 香油

- 少許水

步驟:

1. 調醬汁

    芝麻醬和花生醬以3:2的比例混合

    依個人口味鹹淡調入醬油和醋

    滴入數滴香油提味

    最後加少許水挑整涼麵醬的濃稠度

    調好放一邊備用

2. 起火煎蛋皮

3. 另起一鍋水煮麵

4. 蛋皮放涼後 切細絲

5. 火腿. 小黃瓜也切細絲 

6. 蛋皮. 火腿.小黃瓜 切絲後放冰箱備用

7. 準備一鍋涼水 倒入冰塊

    麵煮好後放入冰水內降溫 冰鎮

    (麵不要煮太久 失去口感)

8. 最後擺盤 

    蛋皮 火腿 小黃瓜鋪滿麵上

    淋上涼麵醬 

吃這款台式夏日涼麵

會不禁讓我想到7-11出的涼麵系列

(想念小七不知道算不算家鄉味 = . =)

冰冰的麵 吃這道涼麵的確涼快許多

Yum yum