Sunday, November 30, 2014

[食] Albany, NY - Taiwan Noodle 台灣麵館, 原來阿爾巴尼也找的到台灣麵

台灣麵館 Taiwan Noodle
218 Central Ave, Albany, NY 12206

感恩節小旅行結束
回程路上在Albany停留一會吃午餐
這回小旅行 一路上都在下雪
白雪皚皚 氣溫也很低
讓人很想吃熱騰騰的火鍋或麵食

抱著試試看的心態在yelp上找chinese food 
看到這間Taiwan Noodle的評價不錯 
照片裡的牛肉麵照片很吸引人
也有相當數量的評價
我想 應該不至於太差
所以就決定到台灣麵館填飽肚子


小菜出乎意料的好吃
由左到右依序是: 五香豬耳 麻辣肚絲 拍蒜海帶結
豬耳和肚絲都很入味了
連麻辣肚絲的花生也很香脆 
拍蒜海帶結很爽口 ㄧ些白醋提味 但不酸
應是拌了ㄧ天 蒜香濃郁
鋪底的蒜頭也已醃漬過 
有些辣 卻不是生蒜頭的嗆辣
更溫和些

南乳豬手麵
我喜歡濃帶有一些油脂的湯頭
豬手 皮的部分軟了 卻還沒有Q 可以再熬煮一陣 
我喜歡湯多過肉


牛肉麵
沒嚐 不知道怎麼樣 但說還行

蒸荷葉香腸排骨飯
排骨挺軟嫩的 也沒有豬肉會有的腥羶味
應該是排骨處理的很不錯 
但不知道是不是我不常吃這道菜
覺得這道菜除了飯附帶淋上的醬油味外
沒有什麼排骨和香腸的鮮味
飯也有些軟爛爛的
我不太喜歡



但飯的附湯很棒喔
附的湯很有誠意 
是雞湯加薏仁 可能還有一些其他中藥熬的補湯
喝起來很像四神湯
好有誠意

整體而言 
我覺得台灣麵館應該是有在用心經營的小店
小菜作的很用心 附湯也讓我驚喜
值得一嚐

[烹] Steak with Lemon-Parsley Sauce 牛排佐檸檬巴西利醬


牛排太香 小狗科比好饞XD 

今年感恩節我們在外度假 
美國的感恩節跟中國人過年ㄧ樣
是闔家團圓的日子
餐廳都不開門的 
所以我們選了家附廚房的hotel 
在飯店準備我們自己的感恩節晚餐

說到附廚房的旅館
我現在越來越喜歡這樣的hotel
基本上就是ㄧ間studio的房間
住起來比較有家的感覺 
有廚房 多ㄧ個選擇 
想在外面吃 或自己弄些簡單的餐點吃 都行
有時候旅行的地點就是個小鄉鎮 
沒有特別喜歡的餐廳想試 
或者旅行了幾天 吃多了外食 想吃點清淡的
有廚房就方便很多 
如果是ㄧ家人出門旅行 
餐餐外食開銷也很可觀
有個廚房可以節省不少

旅館裡 廚房用具和餐具都蠻齊全
大.小 點心餐盤 湯碗 刀叉湯匙 開瓶器
葡萄酒杯. 咖啡杯. 玻璃水杯
大小鍋子. 炒鍋 沙拉碗 都有
要帶的就是自己雪要的調味料 食材

扯太遠了 哈哈
感恩節我們煎了牛排吃 
牛排醬用了清爽的檸檬巴西利醬
吃起來比較沒有負擔

檸檬巴西利醬
1. 3/4顆檸檬榨汁
2. 新鮮巴西利切碎
3. Extra virgin oil 約和檸檬汁等量
4. ㄧ小撮鹽巴
5歡蒜味的人可以加蒜末
6. 所有材料混合 
    再依個人口味調整鹹淡

檸檬巴西利醬是簡單又百搭的醬料
吃完了牛排 也很適合搭海鮮 烤雞
如果煎了白肉的魚排 淋上檸檬巴西利醬 
整個魚排升級 

請享用 :D

Wednesday, November 26, 2014

[烹] 和風蔬菜雜煮


"食"這方面 小草男友的偏好跟我南緣北徹
他喜歡清淡的食物 重養生 
所以吃東西講究低鹽少鈉
喜歡簡單的烹調方式
我對吃的要求很簡單 就是好吃!好吃!
管他是辣是酸 是炸是烤
所以一起吃飯 
要嘛就是他皺眉頭 要嘛就是我不能盡興
只有日本料理 是我們兩個都可以接受的

今年小草男友生日在週間
小草爺說想在家簡單慶祝就好 
還好有mitsuwa日本超市幫忙
買了幾道現成小菜 ㄧ瓶sake
我弄了幾道既快速又好吃的日式料理
排ㄧ排 也是可以唬唬人了 XD

前菜: 海帶沙拉
主菜: 鰻魚飯. 和風蔬菜雜煮
下酒菜: sausage, 野菜魚板

和風蔬菜雜煮 (兩人份)
材料:
  • 秋葵 8 條
  • 筍 半顆
  • 蒟蒻 1 包
  • 紅蘿蔔 1 根
  • 蓮藕 2 小節
  • 鴻禧菇 1 包
  • 三角形油豆腐 3-4塊
  • 其餘時令蔬菜也可以依個人喜好加入


湯頭材料
  • 乾海帶/昆布 1 條 (約20cm)
  • 柴魚醬油
  • 味醂
  • 清酒/米酒


步驟
1.清水稍微刷洗一下乾海帶/昆布
2.取一有深度的鍋子注入清水 放乾海帶/昆布熬煮一下
3. 在熬煮乾海帶/昆布的同時 整理食材

          - 秋葵用鹽巴搓一搓 把表面絨毛去除 去蒂
          - 紅蘿蔔削皮用滾刀切小塊
          - 蓮藕削皮橫切薄片
          - 筍切薄片
          - 蒟蒻切0.5cm薄片後  翻橫切面 在中央劃一刀 上下頭尾不要切斷 捲成麻花狀
          - 三角形油豆腐有表面油脂 講究一點 另外燙一鍋熱水 略燙一下 去除表面油脂 
            懶一點 稍微在水龍頭下沖一下水就好 
            若三角形油豆腐比較大塊 可以對半在切成更小的三角形 適口大小 
          - 鴻禧菇去掉根部 
 4. 待水滾 把需要久煮的食材(紅蘿蔔, 蓮藕,筍)下鍋 開大火煮
     開大火至沸騰十分鐘 可以讓蔬菜的澀味去除掉 
 5. 加入耐煮的食材(蒟蒻,油豆腐,鴻禧菇) 開中火煮
 6. 加入調味料 (柴魚醬油, 味醂, 清酒/米酒)
     這裡依個人口味調整鹹淡 甜味  
     如果想喝湯 就調淡一些 如果當滷菜煮 可以調鹹一點
     請一次小量小量的加調味料 避免過鹹或過甜 
 7. 等到紅蘿蔔 蓮藕 筍 這些需要久煮的食材軟了 入味了
     最後熄火前 加秋葵稍燙一下 
     秋葵不能煮太久 否則會變黃 變軟爛
 8. 取一個大碗 把蔬菜整齊擺盤 最後舀入湯汁

註:
1. 可以多煮一些 當餐吃不完放隔夜 味道會更入味 
    加一點豆皮 一顆水波蛋 烏龍麵 
    就是和風豆皮野蔬烏龍麵了 
    健康營養 非常適合上班族的晚餐
2. 如果吃不慣這麼素 可以再加入一些豬五花肉片 有一些肉的鮮味 

       


Sunday, November 23, 2014

[食] NYC - EN Japanese Brasserie

EN Japanese Brasserie
435 Hudson St, New York, NY 10014

我很喜歡吃brunch 
跟朋友週末約碰面 我都會說"那我們去哪裏吃brunch?" 
有人會說 brunch賣的東西都很簡單
都能在家裏自己作耶
是啊 想想 其實 
Pancake,Waffle, Omelette, Eff Benedict, 甚至Oat Meal...其實都不難作
但吃早午餐 與其說是"吃"
不如說是在享受ㄧ種生活方式
禮拜六日 可以在床上舒服的深懶腰
迎著暖暖的日光 再賴ㄧ下 
然後慢條斯理的換上ㄧ身休閒舒適的衣服 出門覓食
咬ㄧ口sausage 啜一口咖啡 
就這樣"浪費"時光
這是我詮譯"歲月靜好"的方式

吃慣了西式brunch
今天換個口味吃日式的

以前只吃過EN的晚餐
對它的手作豆腐印象深刻
濃郁的豆香 跟超市買的盒裝豆腐差好多
雖然吃日式早午餐 
我還是不能沒喝咖啡 是有點不搭啦 XD

Wood Dragon Tea
這樣盛上來好有氣氛唷

豆腐!! 我最喜歡的手作豆腐!!

不加醬油也很好吃
豆子味好香
有天然的甜味

烏龍麵
湯頭是用香菇熬煮出來的
菇味好濃 適合喜歡菇菇的人

很是清淡
週末早上吃這樣簡單 單純的東西好養胃
納豆加生鵪鶉蛋
第一次試納豆
沒有我預期的臭味 不難吃呢

我的烤魚早餐
日式擺盤好美 讓人捨不得吃

飯後我們點了soba tea pudding
蕎麥茶布丁
有ㄧ股麥味 很特別


Wednesday, October 22, 2014

[宿] Orlando, FL - Wynham Bonnect Creek 奧蘭多 Wynham 度假村

9560 Via Encinas, Lake Buena Vista, FL, 32830

很多人覺得迪士尼樂園是很商業化的地方 
但ㄧ進入樂園 就會不自覺地被歡笑的氣氛感染 
剎時間會覺得 世界是無憂無慮的
衝著這點 我就覺得 迪士尼值得一生至少去體驗一次
所以我安排了ㄧ趟Orlando之旅 
帶還沒到過迪士尼的老爸老媽去玩玩

這次Orlando之行
我打算把腳步放慢 輕鬆的玩
只設計了 Disney Magic Kingdom. Sea World兩個景點
飯店 我希望挑一個 離這兩個景點都近 交通方便的地方
所以就只在Lake Buena Vista (Magic Kingdom所在)這區搜索
我還特別找有廚房的飯店
既可以照顧老爸老媽的亞洲胃 又可以兼顧荷包 XD
比較了價錢.設備
最後訂了Wynham Bonnect Creek Resort

度假村距離Orlando國際機場開車約30分鐘
離Magic Kingdom開車10分鐘
Sea World 16分鐘
附近也有超市(Whole Food, Wall Mart, Goodings, Publix) 
位置相當好

Wynham Bonnect Creek Resort並不是最便宜的 (one-bedroom apt 六天五夜我共花$782)
但設施的齊全和品質 
讓老爸老媽住的很滿意 嚷著下次再來Orlando 還想回來住
好啦 讓我來好好介紹這家度假村
度假村主建築
西班牙風的主建築 
ㄧ看就很有度假的感覺對不對
看到棕櫚樹 就想大喊 "喲厚 海灘我來了"

房間ㄧ打開 
老媽就嬌喊ㄧ聲(誤) "好大!!"
格局大小跟一般公寓差不多了
房間客廳1
房間客廳2
廚房
廚房設備
廚房東西超級齊全的
紅酒杯 果汁機 烤麵包機 
連洗衣烘衣機都準備好了
(主婦的福音 老媽愛死了)

房間
浴室內備有按摩浴缸捏
"老爸老媽快跑鴛鴦浴!! XD" 

看過房間裡面 來看看外面


這張度假村地圖
可以很全面的了解度假村的建築群及設施分佈
總共有8棟建築 
包括Puerto de Leon主建築 (前檯及辦公室所在) 
和七大棟度假村建築
環繞中間一個大湖
度假村建築群間夾著大大小小五個遊泳池 
湖旁建有環湖步道和幾處瓦斯烤肉架
另有健身房 迷你高爾夫球場 排球場 shuffle board 
在地圖裡沒畫上的 還有兩個乒乓球桌 
四個撞球桌 西洋棋桌 電玩區 
甚至還備有Wii 讓住客使用
來看看照片 你們就知道有多舒服

泳池之一 還有帆船造型 旁邊有滑水道

Lazy Water
泳池之二 是可以抱著泳圈隨意漂的Lazy River  
我好愛這個池 就靠著泳圈 這樣泡上兩三個小時發呆 好悠哉喔

Shuffle Board

特意鋪上白沙的排球場 

主建築娛樂間
Tower 6 娛樂間

主建築電玩間 (有跳舞機!?)
隱藏在碉堡裡的桌球桌
18洞迷你高爾夫
我們後來在度假村裡懶了兩天 哪都沒去
度假嘛 也不想弄的太趕 
這兩天就睡到自然醒 
醒了泡杯咖啡 在池子邊看看書 
下午去泡泡水 泡一會冷水 再去熱水池
再吃點chips 
傍晚不那麼熱了 去打個mini golf
日子過的悠閒又愜意
都不想回來上班了 

值得一提的是
工作人員偷偷透露
度假村某一間房間 
可以看到Disney Epcot的煙火
迪士尼樂園的煙火 一向是樂園的重頭戲
結合燈光 音樂 煙火 有些樂園還搭配雷射光線 水舞 相當精采
而Epcot的Illumination是以地球 生命演化為主題的煙火聲光秀 
回到主題
是哪一間房間才看的到煙火呢? 
是在這裡透露的秘密喔 
Tower 1的Room 726陽台可以看的到
記好了唷
離開的前一晚 
我跟老爸老媽吃完晚餐後 
踩著拖鞋散步去看煙火 
人生就該這樣啊 ~ (舒服的嘆息)
最後以一張 726房拍到的reosrt夜景作結尾吧 ahhaahha 


[遊] Orlando, FL - SeaWorld Orlando 海洋世界看Shamu

SeaWorld Orlando
7007 Sea Harbor Drive, Orlando FL32821

海洋世界是這次我們到Orlando玩的重點行程
考慮到老爸老媽年紀大了 可能對迪士尼的遊樂設施興趣不是那麼大
所以這次行程 我只安排了最經典的Magic Kingdom
另外一天 則造訪也很有名的海洋世界

SeaWorld Orlando 有幾個表演很精彩 值得一看

Blue Horizons (海豚表演)
除了一般的海豚表演之外 還結合了跳水 舞蹈

Pets Ahoy (狗狗貓貓表演)
主要表演者是狗狗 貓貓 
還有天竺鼠 鵝 小豬 等其它動物
看了有點無法相信 這些小動物這麼聰明
像是真的在演戲一樣 
知道什麼時候該做什麼動作
讓我驚呼連連


One Ocean (殺人鯨表演)
Orlando海洋世界的殺人鯨 ShamuShamu 是所有表演的殺人鯨的舞台名字
名字來源於1960年代 第一隻在加州聖地牙哥海洋世界存活超過13個月的殺人鯨
後來名字就沿用於所有海洋世界的殺人鯨表演了
One Ocean裡的殺人鯨懂得trainer的指令 會跳躍 會點頭說好 搖頭說不好
會轉圈圈 會用尾巴潑水
可愛的不得了 很難跟Killer Whale的名字連接在一起
是海洋世界的超級巨星
One Ocean Show youtube video 先睹為快

在觀看秀的順序上 考慮時間.地點.和精彩程度
我會建議 Blue Horizons --> Pets Ahoy --> One Ocean 
論精彩程度 Blue Horizons和Pet Ahoy精彩程度相當 而One Ocean貴在稀奇 適合拿來當壓軸 
論地點 Blue Horizons(at 9. Dolphin Theater) 和Pet Ahoy(at 35. Seaport Theater)離園區入口比較近
One Ocean(at 64. Shamu Stadium) 最遠 
我們的參觀路線是這樣安排的:
因為是禮拜一去海洋世界 園區開放時間是9am - 6pm
9am進園後先往左邊走 參觀園區左方靠近入口的展館 10am看Blue Horizons
然後往園區中間繼續前行 12:45pm 看Pet Ahoy
然後沿路往園區右方逛下去 最後到最遠的Shamu Stadium 看5:15pm的One Ocean
然後穿過湖到出口離開海洋世界
SeaWorld地圖
SeaWorld show schedule 

除了殺人鯨 海豚兩大海洋世界的明星之外
有幾個展館我也很喜歡:

15. Stingray Lagoon & Feeding

魟魚池 有好多好多魟魚
看魟魚的鰭波浪式的拍打 好優雅的感覺
可以買飼料餵食魟魚 (五隻蝦子 $5)
把蝦子夾在食指和中指之間 長的那段朝上 手掌朝下
魟魚會奔~過來吃耶 摸起來滑滑的 很好玩

19. Sea Turtles & Manatees
第一次看到海龜 好可愛耶
這個館有一個很棒很棒的部分
我們戴著3D眼鏡進入一個全黑的球型房間
以一個小海龜的視角 
(這是好有趣的拍攝視角喔)
看到 出生 進入海洋 被海鳥攻擊 
大輪船侵犯空間 
海龜生命裡的過程
希望藉此鼓勵維護海洋清潔  
30. Antarctica: Empire of the Penguin
這些都不是模型唷
都是活生生的企鵝
會像卡通裡 搖黃著屁股往前走
但噗通一聲跳進水裡 在水裡動作敏捷的很 (雖然圓滾滾的 XD)
為了營造相似南極的氣候環境
這個展館溫度極低 
工作人員是穿著雪衣的
短時間參觀
建議包包裡放一件外套籲禦寒唷

65. Wild Arctic
照相照不出來
但這個展館有在北極圈才有的beluga whale 小白鯨
海象好大大大一隻 
動作緩慢 好久都不肯轉過身露臉
就給我們一個大屁股看 😓
奉勸大家要有耐心等待
等到海象小姐回眸就看的到她長長的獠牙了 haha



Saturday, October 11, 2014

[遊] NYC - Dumbo Art Festival 布魯克林 Dumbo 藝術季

Dumbo Art Festival

<Dumbo的發源>
Dumbo 是 Down Under the Manhattan Bridge Overpass 的縮寫
很直白的說 這個地方是曼哈頓橋下
有曼哈頓橋Manhattan Bridge和布魯克林橋Brooklyn Bridge在Dumbo兩邊
本來是工廠和倉庫區
後來工廠倉庫外遷 廢棄的廠房 剛好被需要相對較大又便宜空間的藝術家拿來當作工作室和住家
漸漸 藝術家群聚 逐漸變成一個藝術區
更多介紹 請點這裡

<Dumbo Art Festival>
Dumbo Art Festival是每年秋天九月一連三天 開放給大眾免費參加的藝術季
每年吸引超過400個藝術家來參展
有攝影 畫 互動式展覽 影音 各式各樣的藝術展覽
街道上還會有舞蹈表演 詩人 音樂
參觀者穿梭在Dumbo河岸 街道 愜意的享受藝術文化的熏陶
更多介紹 請點這裡

<2014 Dumbo Art Festival Art Pieces>
1. The World We Want 
    Artist: Amber Rae

    Amber引用Joseph Campbell的話Life is without meaning. You bring the meaning to it.”
   人生 其實本來是空白的 沒有意義的 所有的意義 都是你自己塗上的顏色
   不是只有自己的人生 還有生活的環境 生活的世界 
   所以這個展覽 邀請參觀者寫上自己對這個世界的願景 
   你想要住在什麼樣的世界? 要怎麼作 才能創造出這樣的世界 
   
    現在香港人正走上街頭 要求決定自己的家的未來的權利 
    所以也看到有人寫著 香港加油!! 
    這個art project 看了心裡會覺得 還有好多事情等著我們去執行 去努力 創造我們理想的家






    Artist: Karoleen Decastro, Alyssa Gruen, Patrick Ramos, Jon Chen
   
    攝影展拍了好多藝術家在路上隨機訪問的人 
    在白天和在晚上的工作 
    有些人 白天當工程師 會計師 可是晚上畫畫 雕刻 當演員 當酒保...
    這一張張照片 呈現 現實與理想的差異 而這些人又如何努力實踐真正想做的事
    看了一張又一張 
    心理暗自佩服這些人的努力 又羞愧於自己下班回家後就只想吃喝休息的懶散 
    



3. Unknown
    Artist: Unknown

   找不到這個互動式展覽的名字是什麼
   一位印度女孩 準備了各色的化妝品
   讓參觀的人任意在臉上作畫



     Artist: Shinji Murakami 

     這隻大狗狗是用紙箱子作成的
     haha 看到的時候讓我想到木馬屠城記 這是紙狗狗遊Dumbo記 


    Artist: Tom Fruin & CoreArt 

    這個展覽是一個彩色玻璃屋 矗立在East River河岸 
    光線穿透透明的 五顏六色的玻璃 既模糊又清楚 
    晚上玻璃屋打上燈光 在河岸邊放出溫暖 
    藝術家想要借這個玻璃屋表達 
    人生 看似有很多選擇 可是其實有時候也別無選擇
    有時候太過多不同的可能性 反而使決定變得困難  
    (其實我有點不太懂 可是河岸玻璃屋在陽光下好美 
     河岸邊 照片外是一大片草皮 好多人像貓一樣瞇著眼曬太陽 好舒服) 


    Artist: Saul Schisler

    地板上鋪了一張好長好長的紙
    像傑克魔豆裡面巨人用的圓尺和大鉛筆 
    讓參觀者隨意畫圖 


    Artist: Sui Park

    這個藝術品是由塑膠束線帶組成的 
    是立體的 是隨時可以調整樣子的 
    讓參觀者自由想像 這個形象在他們眼裡 是代表什麼東西 
    可以是風景 可以是器官 可以是各種無形的value
     

8. Dear Deer 
    Artist: Yu-Ting Feng

    這是一個台灣的新銳藝術家的展品喔!! (好棒喔)
    這個展覽我沒有拍照片 但站在旁邊看了好一陣子 很有趣的一個互動式展覽
    大螢幕上裡有一隻穿著襯衫背心的小鹿先生
    他說 我是一個作家 可是最近想不出好題材 請幫幫我
    所以參觀者 坐到大螢幕的桌前 小鹿先生會進行一些題材訪問
    然後根據小鹿先生問的問題 作出一首詩
 
更多今年的展覽 請看這裡

看Dumbo的河岸這麼美



還有浪漫的旋轉木馬
Jane's Carousel 

 明年一起來參加Dumbo Art Festival!