[遊] Brussles 布魯塞爾 - T Kelderke, Recommended restaurant in Brussels 布魯塞爾廣場邊傳統料理餐廳

T Kelderke

Grand Place 15, 1000 Bruxelles, Belgium
+32 2 513 73 44

抵達布魯塞爾的第一個晚上 我們又餓又累 

從阿姆斯特丹搭火車到布魯塞爾一路上 波折重重 

在B Aparthotels Regent卸下行李後 

最想作的 就是好好吃一頓 一頓好吃.溫暖的晚餐

然後 我們找到了 T Kelderke 

我們沒有失望 

T Kelderke 是Flemish傳統料理餐廳 

每到一個地方旅行 我期待的 就是嘗試當地料理 

嘗試不同的文化背景和地理環境 

會在吃 帶來怎麼樣不同的呈現 

很新鮮 總是很讓人期待 也常常會有驚喜  

我就想知道 比利時料理到底是怎麼樣的啊？

除了mussel跟薯條之外 比利時人到底吃什麼啊？

他們也吃可樂餅 

可是跟日式可樂餅不一樣呢 

長長橢圓形 馬鈴薯沒有裹的那麼厚 中間夾了熱燙的cheese 

熱得燙嘴 卻讓我捨不得等它涼了再咬下一口 香香稠稠 

第一道菜 就讓我的疲憊瞬間打消了 好好吃啊

Cheese croquettes

Cheese croquettes

我們不打算點mussels
覺得白酒蒜頭淡菜 或是curry mussels 只要煮的時間控制得當 很難作得不好吃
對一家餐廳來說 比較不需要那麼高的技術值
所以我們選擇了另外一種料理方式的mussels
用法式焗蝸牛的方式烹調mussels

再來這道是我點的主菜 奶油雞肉燉菜
賣相不美麗 卻足夠溫暖人心 尤其在冷冷的冬夜

Chicken Waterzooï (stew with vegetables and cream)

另外一道也是比利時傳統料理 

比利時產啤酒 所以他們把啤酒加進燉牛肉裡 取代紅酒 

很家常 

如果不是特別計較要不同 要新鮮 是道好吃的菜

是個local 偶爾想到 會想要吃的菜 

是個隻身在外的遊子 想到會想到家的料理 

像我們的牛肉麵一樣  

Flemish style beef & onion stew with beer

T Kelderke 就在廣場邊
來廣場邊 逛累了 腳痠了 請踏進這間可愛的小餐廳 嚐一嚐家的味道

[宿] Brussels 布魯塞爾 - B Apartels Regent 布魯塞爾推薦旅館 B Aparthotels

B Aparthotels Regent 

Boulevard du Régent 58, 1000 Bruxelles, Belgium
+32(0)2 743 51 11

Tripadvisor Review

B Aparthotels Regent是 B Aparthotels下五間公寓式hotel下的其中一家 

2012年才打造完成的新旅館 

內部設計以黑白為主 呈現modern style 簡約冷調的風格

位在Brussels Royal Palace, Musical Instruments Museum, and Brussels Park附近

去布魯塞爾的主要景點都挺方便 

這是一家很...節省人力的hotel 

我們的check-in 和check-out都是自助式的

非常有趣的經營模式 

在抵達前 我收到一封email 告知我一組keycode 用來進入hotel

我看完信件 並沒有太當一回事 看過就算了

我們在禮拜六晚間抵達 發現旅館大門深鎖 

驚訝之餘 想起這封email 連忙找出keycode才得以進門 

一進門後 發現front desk完全沒有人可以幫忙check in

前檯只留了一個牌子寫: 前檯人員於週末期間不服務 如有問題 請打這支電話

前檯旁邊的信箱裡 擺著標記名字的信封 裡面放了房間門卡 住房須知(wifi密碼, 緊急聯絡電話...等等)

我很想大笑 這間飯店真的好酷 

完全走自助式的 很大膽

打開房間門後 我“哇”了一聲 

看到這個客廳 開心得不得了 好棒喔 好像家

沙發看起來舒服的馬上想要馬上躺上去  

布魯塞爾前一站 阿姆斯特丹住的旅館 

雖然是三星 可是比較老舊 也比較狹小 在廁所都無法轉身 ＝＝

看到這個寬敞的客廳 開心得不得了 

感覺住宿立馬升了三級 

房間也好舒服 當天晚上馬上睡了一場好覺 

房間有一個小小的廚房 餐具齊全
我現在出門旅行 好喜歡這種帶有廚房的旅館
住起來比較像家 又比較有彈性
如果想要節省開支 就可以利用廚房來煮點簡單的三餐

浴室也走簡潔路線
有淋浴間 有浴缸可以泡澡

在B Aparthotels Regent 休養生息 (?) haha 好睡了幾天
每天都睡到十點才醒過來開始一天的行程
總算元氣恢復了一點

B Aparthotels Regent的位置的確挺不錯
旅行接近尾聲 所以我們到最後都懶了
朋友心血來潮 想說來試試看歐洲的Uber
沒想到從旅館到廣場不過才4 euro
這麼便宜 我們食髓知味 後來天天到廣場都懶得走路 直接搭Uber

後來也選擇搭Uber去機場
我們計算過 搭火車去機場 先要拖著大行李走路到火車站
兩個人加起來的車票價錢並不便宜
搭Uber 省時省力 最後發現 也省了不少錢
最後結論是: 旅館位置找得好 Uber用得妙 荷包就能省不少啊 ＸＤ (誤)

[遊] Brussels 布魯塞爾, 比利時 La Roué o'Dor, Brussels recommended restaurant 布魯塞爾讓人驚豔的傳統料理餐廳(米其林推薦)

La Roué o'Dor

Rue des Chapeliers, 26, Brussels 1000, Belgium

Trip Advisor Review

這是在布魯塞爾最讓我們驚艷的餐廳

食物本身 廚師烹調功力了得 

加上價格 餐廳環境 用餐體驗 都讓我們覺得非常物超所值 

第一次造訪後  讓我們對La Roué o'Dor有更多期待

非常想知道  menu上的其他料理 會帶給我們甚麼樣的驚喜 

所以我們連續去了兩天 haha

Caramelized ham 蜜汁烤火腿

有時候食物好吃到 你找不到詞去準確的形容 那個含到嘴裡後享受的感覺
就是我第一口吃下這個蜜汁烤火腿的感受
幸福得讓我想轉圈圈
其實本來點這道菜 是想試試看廚師的功力 不敢有太多期待
但這道菜作的超乎完美 超乎想像

火腿本來就是個醃製物
我們本來以為 會有很濃重的煙燻味 會偏鹹
可是 這個烤火腿的煙燻味恰到好處 戴著煙燻香氣 卻不過份搶了豬肉本身
而且 一.點.都.不.會.太.鹹
鹹味多一分太鹹 少一分太淡

火腿表皮烤的焦脆 刷上一層又一層的蜜汁 糖烤的微焦香香的
搭上煙燻味 絕妙搭配
我特愛這個火腿表皮 燻肉吃多了還是有點無聊 但是搭上蜜汁 卻相當解膩

從照片上看不清楚
但這隻一人份的火腿 份量很大 大概就跟德國豬腳 或是我們的紅燒元蹄一樣那麼大
我很好奇 廚師怎麼掌握烤的火侯跟時間的
極嫩 很多汁
從下面照片 都可以看到火腿表面 滲出來的肉汁

如果你有機會造訪 La Roué o'Dor 請不要錯過這道菜
quote from my friend: this is one of the best dishes I've ever had in my life
這個朋友可是吃遍世界各地 米其林餐廳 平價餐廳 local food的老饕 食客
我相信 他的這份評價 絕對有其道理

其實應該把烤火腿放到最後的喔 haha
講完烤火腿後 其他好料理都相形失色了 XD

下面這道菜也相當有趣 (我們專點有趣的料理)
是豬腳(前蹄)沙拉 Trotters salad!!
豬腳台灣人吃得多 可是從來都是滷 紅燒
再不然就是像德國人那樣 烤或水煮
我還沒有吃過 把豬腳拿來料理沙拉的搭配
再者 德國人的豬腳不吃前蹄部分
我比較驚訝 比利時人對食材的選用這麼廣泛

豬腳撕塊 搭配蘿蔓 紫萵苣 灑上青蔥
我猜醬汁裡有調美乃滋 和cheese 吃起來比較creamy一些
豬前蹄肉軟筋嫩 把軟骨的膠質烹調出來了 QQ的 很好吃
搭配生菜 清新爽口
也是一道好料理
只是我自己不喜歡美乃滋 一直在想 如果搭的是和風沙拉醬呢?

接下來這道菜就是非常傳統的Flemish料理拉 Sausages with Stoemp
Stoemp 是馬鈴薯泥混合一些根莖類食物.洋蔥 有時候會有bacon
是一道非常家常味的料理

sausage應該是廚房自己作的
非常實在的好味道
煎香腸的油脂 為馬鈴薯泥添了一絲肉香
馬鈴薯泥則把香腸的油膩揀去了一分
這道菜非常像媽媽會從廚房端出來的給玩餓了孩子吃的一道菜
又有飽足感 又香 三兩下就能掃光

飯後甜點 Crepe
我們一般談到crepe 自然想到法式可麗餅
有草莓 有巧克力醬 有奶油 很繽紛的可麗餅
所以 這塊crepe 端上來時 我有愣了一下
怎麼 什.麼.都.沒.有???
搭著這塊"平淡"的可麗餅上來的 (真的是很平淡 就是個素面朝天 一點也沒化妝的姑娘阿 = =)
是三小盤糖粉 有細砂糖 有黑糖 有白糖粉

我跟朋友都傻了
這.....這就是比利時的可麗餅?
我們兩個是抱著 反正點了 就別浪費錢 的心態 切了第一塊 裹著糖吃

喔喔喔 好好吃耶～～
crepe比我們想像中的厚 不是薄片 更像薄板的鬆餅
蛋奶香濃郁 (香草.蛋.奶的味道真的好香好香)
就是幾樣家裡都可以隨手取得的食材 組合出這麼甜香的味道
不譁眾取寵 就是配這麼簡單的糖
一樣呈現出簡單幸福的味道

這讓我想到 我老爸最懷念的小時候的甜食 不是包著漂亮糖衣的糖果
是我阿嬤作的 沾著白糖吃的飯丸子
是一種家的 溫暖的 簡單幸福的味道

除了食物 La Roué o'Dor的餐廳環境也很值得一提

請大家到了布魯塞爾 不要錯過這家餐廳
它是我這趟歐洲行的亮點之一 我相信絕對不會讓你失望

[遊] Amsterdam 阿姆斯特丹 - New Year countdown in Amsterdam 阿姆斯特丹跨年體驗

完美跨年計畫 

本來的跨年計畫是這樣的:

跨年前先到coffee shop體驗快樂蛋糕 看看到底能多快樂 

到達飄飄然 很放鬆的狀態之後 

慢慢散步到Dam Square倒數 一起狂歡 high翻天 

只是  

快樂蛋糕吃下肚了 還是ㄧ樣清醒 @@

心裡有千萬個聲音在哀嚎 "一點都不high......damn damn damn"   

最後很正常 很清醒 抱著一顆吃很飽的肚子去Dam Square 倒數

鹽水蜂炮  

跟我預期的不太一樣 

我想像中 阿姆斯特丹的跨年活動 應該跟Time Square 差不多 

跨越過新的一年 勢必要來一個華麗的大型煙火

表示歡送過去的一年 展望新的一年 

結果....什.麼.都.沒.有 耶～～～～

連最後倒數也是稀稀落落的

我都沒有搞清楚甚麼時候進入2015年的

廣場裡的眾人 倒是很熱鬧的準備了數量很多小型的沖天炮拉 小型煙火自行施放 

荷蘭 consumer fireworks 只允許在12/29-12/31三天販售購買 

施放煙火只能在12/31 晚上六點到凌晨兩點之間 

但施放地點不限制

人行道上 馬路上 廣場上 甚至在人群中 到處都有人在施放煙火 

甩炮 我們辦囍事用的大龍炮 沖天炮 any kind 

阿姆斯特丹整個晚上到處炮聲隆隆 

有的煙火不往上飛  往斜的飛  

有的人邊走邊往後丟甩炮 (真的是嚇死人了) 

一整個阿姆斯特丹像在辦一場鹽水蜂炮盛宴 - _ -川

走在路上得隨時保持神經高度緊繃 

很....很有意思的跨年經驗 (汗)

[遊] Amsterdam 阿姆斯特丹 - Winter in Amsterdam 冬遊阿姆斯特丹印象

第二站 “極樂”阿姆斯特丹 

在2014年的倒數第二天抵達阿姆斯特丹

紅燈區.大麻 

Sex and Drug 有這兩樣元素交織的城市 讓人有很多迷幻放縱的想像 

而我 計劃在這個素有開放之名的城市迎接2015 

一踏上這塊土地 

遲鈍如我 都可以感覺到飄散在空氣中迥異的氣息

你很難找到一個很合適的詞來形容

但我想那稱之為 個性 一個城市的獨特

不僅是在建築 不僅是在人

而是存在於這塊土地每一天的脈動之中 

阿姆斯特丹 不羈 

也許是慕開放之名而來的遊客 也許是吸收著阿姆斯特丹養分成長的local 

我感覺 每個人都在蓄勢待發 準備在跨年時候 go wild 

可是 卻不覺得危險 

如同我們的當地tour guide說的 

荷蘭一貫的法令文化就是:  

“我們開放 我們容許一點點的灰色地帶 

 你想要繞個彎 可以

 只要你不公開挑戰權威 只要你能帶來利益 只要你不侵犯到其他人” 

所以阿姆斯特丹看得到這樣窄的房子 

(16世紀 荷蘭房屋稅是以房屋寬度徵稅

我們沒有逃漏稅喔 我們只是把房子變得很窄而已)

 

所以滿大街上都是掛羊頭賣酒肉的 “coffee shop”

coffee shop 不飄咖啡香 飄大麻香

(我們沒有大張旗鼓地說我們賣大麻喔)

photo credit: http://italianiamsterdam.net/bulldog/

提到了coffee shop 

來到阿姆斯特丹的其中一個任務是嚐嚐大麻蛋糕 (space cake)

開放是一種心態 

說來簡單 但實際看待人事物 很難拔除偏見 讓自己不偏不倚  

我就是抱著一種 偷作壞事的刺激 買了一顆space cake 

然後抱著 跨越藩籬 成就一件禁忌  混合了興奮與緊張的顫慄 咬下第一口大麻蛋糕 

事實上 Is it really such a big deal? 

長相平凡的space cake 帶有一股獨特的香草(herb)香 

很淡 比薄荷還淡的青草香 

除此之外 並無特別之處 

我等待著從未體驗過的境界來臨 

傳說中彷彿置身雲端 極致快樂

大腦拼命下達指令 讓身體每一顆細胞都努力感受 

一顆像大泡泡的期待 終究是破滅了 

“什麼都沒有嘛...” 我洩氣的說 

一個城市如果有了水 就多了一分靈動

即使是在冷清的冬天 

餘波盪漾的運河河面 有光線 有建築倒影的河面 

還是增添了一絲生氣

我想我不會用喜歡來評價阿姆斯特丹
但這純粹來自於個人主觀偏好
它其實很有個性 很獨特
我會說 很有造訪的價值 喜歡與否 就問你自己囉

[遊] Bruges 布魯日 - Winter in Bruges 冬遊布魯日印象

選擇冬日旅遊 不是最理想的時間
但是看到的景致卻別有一番蕭索的味道

在一個雨天到達布魯日
淋漓的細雨 讓這個仍和幾百年前長得一模一樣的小城 憑添了一分詩意
冬日的下午 街上是那麼的安靜
古意的建築披著水滴外衣 映照著下午兩點溫柔的日光 閃耀著
這樣的景色 很容易讓人醉了

以為置身中古世紀 

會有達達的馬車 會有教士錯身而過 

或許因為是冬天蕭瑟的樹木枝條

也或許是因為停留在從前的布魯日建築

黑白照片 我覺得更能帶出布魯日的味道 

古 卻饒有生機

paved street

overlooking Bruges from Belfry

street view near De Halve Maan Brewery

random street view 

[食] NYC - Nishida Sho Ten 西田商店, 紐約中城暖心拉麵店

Nishida Sho Ten 西田商店

302 E 49th St, New York, NY 10017

在冷冷的冬夜 一碗熱呼呼的麵 就是最棒的comfort food
第一口熱麵湯下去 身體暖了 被冷風吹得僵硬的身體 瞬間就舒展開了
總是可以讓我滿足的 發出舒適的嘆息

在紐約中城 有這麼一家小小的拉麵店
一踏進去 就有置身在日本的錯覺
連客人 都跟日本一樣 是加班完一個人來享用夜宵的上班族
唏哩呼嚕地吸著麵條  

點了一碗黑麻油拉麵
西田商店的湯頭是Kakuni(角煮) 湯頭 其實就是我們的滷肉
濃郁醇厚 但吃起來不覺得很有負擔
我本來以為會有很重的麻油味
但出乎意料的 麻油味並沒有蓋過原本的湯頭滋味
反而融合得很好 既有麻油的香 又有角煮的醇 相得益彰的混合滋味
我不知道有沒有感覺錯 我覺得有一個魚湯的味道在裡頭平衡 所有的味道
使得  麻油 滷肉混合後反而多了一股清香 少了一點厚重
相當有趣

又點了oden來吃
如照片中所見 湯並不是我們熟悉的 清澈的豬骨湯
而是同樣的角煮湯頭
我一口湯喝下去 發現好鹹
server告訴我 oden的湯是不可以喝的

下面這張照片讓我想到 “深夜食堂" 對不對?
晚上11點之後 免費加麵 多適合來這裡吃宵夜啊

喜歡吃煎餃的人
西田商店 每個禮拜一都是餃子日

謝謝光臨 請盡情享用!!

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紐約中城這一帶 簡直是日本料理的一級戰區
喜歡拉麵的朋友 可以一家吃過一家來個拉麵大賞
除了西田商店
附近還有

1. Totto Ramen (Midtown East): 248 E 52nd St, New York, NY 10022
2. Hide-Chan Ramen: 248 E 52nd St, New York, NY 10022 (同一個住址 樓上樓下對拼 不是一級戰區是甚麼)

3. Ippudo Midtown: 321 W 51st St, New York, NY 10019 (這家在西邊 稍遠一些)