家裡剩了半顆高麗菜
老是作清炒高麗菜 有點膩
想著 來作高麗菜捲吧
國中放學後要補習
很常到關東煮攤子買點心吃
因為特別喜歡關東煮 琳瑯滿目的選擇
其中一定有高麗菜捲
材料:
- 高麗菜
- 豬絞肉
- 豆腐
- 薑
- 香油
- 醬油
- 白胡椒粉
- 牙籤
步驟:
1. 煮一鍋熱水
2. 取下高麗菜葉
直接剝生高麗菜葉很容易破
把整顆丟下滾水 煮軟了
再一片片剝開 就容易多了
2. 把豆腐壓成泥 去掉多餘水份
3. 豆腐泥和入絞肉
加薑汁去腥
拌入適量白胡椒粉. 醬油和香油調味
以順時針方向攪拌
使絞肉吃起來有口感
4. 取片高麗菜葉
包入適量豆腐絞肉
左右兩邊往內摺
再上下往內摺
最後用牙籤固定
(如果講究一點
高麗菜葉的骨幹硬硬的部分可以切掉
這樣比較好包
也才有辦法捲成關東煮賣的那樣長橢圓條狀
我貪懶 就只隨意捲起來 固定而已
是有比較醜 XD)
今天用高麗菜捲 加入香菇煮了一鍋湯
湯好鮮甜 好好喝喲
同場加演
亂畫了一隻小豬豬
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